2022年营养主管技师资格考试大纲公布了吗？

       目前暂未公布2022年营养主管技师资格考试大纲，一般营养主管技师资格考试大纲一般会在考试前一个年度的11月份至考试当年的1月份左右公布，准备备考的考生可先参考2021年营养主管技师资格考试大纲，待新大纲公布后复习有变化的内容：

       2021年营养主管技师资格考试大纲：点击下载

2022年营养主管技师资格考试历年真题领取　

1、下列不属于食品强化目的的是（ D ）

A . 弥补某些食品天然营养成分的缺陷
B . 补充食品加工损失的营养素
C . 使某些食品达到特定目的的营养需要
D . 使食品具有某种色泽和特殊口味
E . 强调维生素强化 

2、食品强化中被强化的食品通常称为载体，下列不适合做载体的食品是（E ）

A . 粮食
B . 儿童食品
C . 饮料和乳制品
D . 调味品
E . 肉类制品

3、下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是（ D）

A . 沙门菌
B . 大肠杆菌
C . 副溶血性弧菌
D . 椰毒假单胞菌
E . 肉毒梭菌

4、下列有关航天员的营养需要说法错误的是（ A ）

A . 应该供给航天员高蛋白质膳食
B . 膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜
C . 碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供
D . 为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化
E . 禁止补铁

【答案解析】

1、食品强化

食品强化在国外通常有4种目的：弥补某些食品天然营养成分的缺陷；补充食品加工损失的营养素；使某些食品达到特定目的的营养需要；强调维生素强化。

2、食品强化的载体

首先要看清题目问的是不适合做载体的食品。

被强化的食品通常称为载体，主要是人们食用量大、食用普遍而且适于加工保存的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品等为主。

3、食品中毒

引起肝肾损伤是椰毒假单胞菌中毒的典型症状。A、B、C选项引起的中毒的临床表现为胃肠道症状，肉毒梭菌引起中毒的症状为全身疲倦、乏力等。

4、航天员营养需要

高蛋白质摄入会增加钙的丢失，故不提倡给航天员高蛋白膳食；因为航天飞行时机体红细胞生成作用下降，血清铁蛋白浓度升高，故应禁止补铁。

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2022年营养主管技师资格考试备考经验：

       很多营养主管技师资格考试考生已经开始准备2022年考试了，那么2022年营养主管技师资格考试复习初期迷茫应该怎么办？为了帮助营养主管技师资格考试考生复习，直达100网校整理方法如下：

1、制定相关计划

       想要拥有稳定的复习过程，就要依靠相关计划，合理规划好自己的复习生活。那么大家在复习过程中就要制定并执行好计划，推动复习的持续开展，获取更多的知识和经验。

2、找出自己的需求

       我们的复习是为了自己而做的，所以要适应自己的发展需要。大家可以积累一些问题，找出自己的薄弱环节，有针对性的进行复习规划，才能更好的获得提升。

3、严格推动进程

       大家逐渐迷茫的原因很多都是因为没有按照原定计划进行，造成很多问题的堆积，才会造成困扰。所以大家在复习过程中要严格按照计划推进，确保复习能够按时完成。

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